Mamma mia!...os contrastes e as contradiçoes sao uma constante aqui na Italia, outro dia parei no trailler que vende uma iguaria deliciosa e muito popular na nossa regiao da Umbria chamada "porchetta" (principalmente aquela feita em Costano-PG), literalmente falando, um porco assado por inteiro temperado com especiarias que è fatiado na hora e é vendida por quilo ou no meu caso, como sanduiche. O senhor gordo, vestido em seu avental branco se vira e me diz, "dimmi", eu gentilmente peço "un panino, per favore" ai ele se poe a fatiar a quantidade de "porchetta" pra fazer o meu sanduiche e percebo que ele o faz de um modo muito natural, sem uso de luvas descartaveis ou outra maneira de monstrar que a higiene è a regra numero 1 do seu pequeno estabelecimento... e com aquele enorme facao, là vai ele cortando e depois preparando o meu "sanduba"...perfume delicioso, apetitoso. Quant' è? pergunto eu. - "due euro e cinquanta" responde ele. Percebendo que ali trabalhavam duas pessoas, pensei em dar o dinheiro ao caixa. Caixa? cade o caixa...é ele mesmo, sim o senhor gordo de avental branco, com aquelas maos que tinham acabado de "apalpar" o meu porco, pegando o meu dinheiro e fazendo o meu troco. Obviamente nao fiquei muito satisfeito com o serviço, mas resolvi nao reclamar dado que o senhor nao tinha cara de quem faz questao de agradar a clientela e alem do mais tinha um argumento mais convincente: o facao.
Mas afinal como dizem por aqui: "chi se ne frega" (mas quem liga!), a porchetta é simplesmente deliciosa e como sempre ouvi dizer, "o que nao mata engorda".